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法国葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。它之所以深受人们的推崇，不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法
兰西浪漫情调，更重要的是它有着独特的历史和文化底蕴。
法国葡萄酒的历史源远流长。当腓尼基人和克尔特人首先将葡萄酒种植和酿造业传入现今法国南部的马赛地区
后，葡萄酒就成为了人们佐餐的奢侈品。到公元前1世纪，在罗马人的大力推动下，葡萄种植业很快在法国的地中海沿
岸盛行，饮酒成为时尚。然而在此后的岁月里，法国的葡萄种植业却几经兴衰。公元92年，罗马人逼迫高
卢人摧毁了大部分葡萄园，以保护亚平宁半岛的葡萄种植和酿酒业，法国葡萄种植和酿造业出现了第一次危机。公元
280年，罗马皇帝下令恢复种植葡萄的自由，葡萄种植和酿造进入重要的发展时期。1441年，勃艮第公爵禁止良田种
植葡萄，葡萄种植和酿造再度萧条。1731年，路易十五国王部分取消上述禁令。1789年，法国大革命爆发，葡萄种植
不再受到限制，法国的葡萄种植和酿造业终于进入全面发展的阶段。历史的反复，生存的渴望，文化的熏染以及大量的
品种改良和技术革新，推动法国葡萄种植和酿造业日臻完善，最终走进了世界葡萄酒极品的神圣殿堂。
当然，法国的气候和地理都不同程度地适宜葡萄的生长。从8月开始的三个月中，从南向北，整个法国处于喜悦的
葡萄收获期。在此期间，法国的葡萄产区沉醉于品尝葡萄新酒的欢乐之中。
法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文
化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世
界人的生活方式与文化情趣。了解法国葡萄酒文化将有助于文明对葡萄酒世界的整体认识。 |
